Холодный суп — сезонное блюдо, популярное в жаркое летнее время. Представляет собой жидкое кушанье из измельчённых овощей и других продуктов, залитых прохладной жидкостью (хлебным квасом, пивом, овощным или фруктовым отваром, кисломолочными продуктами). Для холодных супов характерны освежающий кисло-сладкий или слегка острый приятный вкус, большое количество свежих овощей и зелени, обеспечивающих аромат блюда.
Итак, приступим:
- Зеленый лук нарезать, огурцы натереть на крупной терке. Зеленый лук нарезать, огурцы натереть на крупной терке.
- Дальше добавить натертые на крупной терке яйца и свеклу. (при желании свеклу можно отварить)
- Залить суп кефиром, выдавить лимонный сок, посолить, поперчить по вкусу. Если суп будет густоватым, влить немного воды.
- До подачи суп должен стоять в холодильнике.
Готово! Приятного Вам аппетита!!!
Ингредиенты
- Кефир 1 л
- Свекла отварная 1 шт.
- Яйца вареные 3 шт.
- Огурцы 3 шт.
- Петрушка ½ пуч.
- Укроп ½ пуч.
- Лук зеленый 3 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Лимон по вкусу
На порцию
Калории: 42 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 5 г
