- Протрите шампиньоны влажным полотенцем. Нарежьте грибы ломтиками. Разогрейте сковородку без масла и выложите грибы. Жарьте на средне-сильном огне 1-2 мин до золотистого цвета и появления отчетливого грибного аромата.
- Добавьте в сковородку сливочное масло. Грибы посолите, приправьте свежемолотым черным перцем и готовьте 3 мин. Несколько раз перемешайте грибы, чтобы они равномерно обжарились. Снимите с огня и остудите.
- Сложите замороженный зеленый горошек в небольшой ковшик. Влейте 200 мл горячей воды, добавьте маленькую щепотку соли и доведите на сильном огне до кипения. Готовьте 2 мин, откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Остудите горошек.
- Нарежьте ветчину тонкой соломкой. Огурцы нарежьте примерно такой же соломкой. Зеленый лук нарежьте небольшими кусочками. Отделите от стеблей и измельчите листья петрушки.
- В небольшой миске соедините майонез с натуральным йогуртом, посолите и приправьте перцем. Добавьте измельченную петрушку и перемешайте или взбейте венчиком или вилкой.
- В большой салатник выложите грибы, ветчину, огурцы, горошек и зеленый лук. Заправьте соусом из майонеза и йогурта и аккуратно перемешайте. Салат можно подавать сразу. Если вы планируете подавать салат позже, заправьте его соусом незадолго до подачи.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: Салатом из шампиньонов и ветчины можно наполнить роллы из тонкого лаваша. Смажьте лист лаваша творожным или сливочным сыром и горчицей, выложите салат, добавьте несколько листочков зелени, сверните плотные рулеты и берите их с собой на работу или на пикник!КСТАТИ: Вы можете заменить ветчину хорошей вареной колбасой, охотничьими колбасками, окороком или другими мясными деликатесами. Для салата также прекрасно подходит ветчина из индейки.
Приятного аппетита!!!
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 200 гр.
- Ветчина 200 гр.
- Замороженный зеленый горошек 100 гр.
- Свежий огурец 2 шт.
- Лук зеленый 2 стебля
- Петрушка 2 вет.
- Сливочное масло 30 гр.
- Майонез столовый молочный 3 ст.л.
- Натуральный йогурт 2 ст.л.
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
На порцию
Калории: 142 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 10.2 г
Углеводы: 3.1 г
