- Подготовьте все ингредиенты для приготовления простого салата из щавеля и картофеля. Овощ вымойте с овощной щеточкой, выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в мундире до готовности. Остудите и нарежьте брусочками.
- Луковицу очистите, нарежьте тонкими кольцами. Если лук горчит, то залейте его кипятком на 1-2 минуты, а затем откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Для заправки соедините горчицу с 1 ст. л. растительного масла, солью и перцем. Картофель и лук выложите в миску. Полейте заправкой. Перемешайте.
- Щавель и зелень переберите от мусора, а затем промойте проточной водой. Обсушите полотенцем. Щавель нарежьте тонкими полосками, зелень измельчите.
- Яйца залейте водой и доведите до кипения. Отварите до готовности около 7-10 минут. Остудите и очистите. Соленые огурцы нарежьте брусочками, яйца – кружками.
- Яйца, соленые огурцы и зелень выложите к картофелю с луком. Полейте растительным маслом, при необходимости еще досолите. Сбрызните растительным маслом и перемешайте.
Приятного аппетита!!!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ: Попробуйте добавить в заправку для простого салата из щавеля и картофеля немного бальзамического уксуса. А растительное масло можно заменить оливковым.
Ингредиенты
Порции: –+
- Щавель 200 гр.
- Картофель молодой 4 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Соленые огурцы 2 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Масло растительное 30 мл
- Горчица 5 гр.
- Укроп 2 вет.
- Петрушка 2 вет.
- Кинза 2 вет.
- Перец чёрный молотый 3 гр.
- Соль 3 гр.
На порцию
Калории: 70 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 3.7 г
Углеводы: 7.7 г
